DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA ‘PONIENTE DE
GRANADA’

Vínculo Histórico La tradición olivarera dentro de la comarca del Poniente Granadino se remonta a la Edad Media. Las primeras referencias históricas sobre la elaboración de aceite de oliva en la zona se remontan a los siglos V-VII, de cuya época se han encontrado restos de molinos aceiteros. De 1586 datan las Ordenanzas municipales que regulaban la actividad de las almazaras en la comarca. Sin embargo fue en los siglos XVIII y XIX cuando se expandió definitivamente el cultivo, alcanzando las 5.000 has a finales del siglo XIX.

Zona de Producción

La comarca está situada en la vega del Genil, encajada entre dos sistemas montañosos, el Subbético al norte y el Penibético al sur.

La zona de producción comprende los siguientes términos municipales de la provincia de Granada: Algarinejo, Alhama de Granada, Arenas del Rey, Cacín, Huétor-Tájar, Íllora, Jayena, Loja, Montefrío, Moraleda de Zafayona, Salar, Santa Cruz del Comercio, Villanueva de Mesía, Zafarraya, Zagra y del término municipal de Moclín la zona occidental comprendida hasta el límite natural definido por el río Velillos.

Característica del producto

La Denominación de Origen Protegida ‘Poniente de Granada’ ampara exclusivamente aceite de oliva virgen extra de cuatro variedades principales: Hojiblanca, Picual, y Picudo, junto con otras minoritarias y autóctonas de la comarca,: Loaime, Lucio o Illoreño y Nevadillo de Alhama de Granada entre otras. En las fincas de la zona es muy usual encontrar más de una variedad dentro de una misma parcela.

Por tanto, se puede decir que una de las características fundamentales de esta Denominación es su amplia diversidad de aceites, con distintos sabores y aromas. Se trata de aceites muy equilibrados y armoniosos con sensaciones ligeramente picantes, amargas o dulces. En ellos se perciben aromas a aceitunas verdes o maduras, higuera, manzana o almendra, junto con aromas florales o a hierba verde. Su paleta de colores oscila desde el amarillo-verdoso al amarillo-dorado, dependiendo de la época de recolección y las variedades.

La Denominación de Origen

El reglamento de la Denominación de Origen Protegida ‘Poniente de Granada’ fue aprobado por Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca en octubre de 2003. Sin embargo, no sería hasta febrero de 2007 cuando se inscribiese en el Registro Comunitario.