Programa
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Horario
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Ponentes | |
| DÍA 1. 7 Septiembre | ||
| 07:30 - 08:30 | Inscripción | Participantes |
| 08:30 - 09:00 | Inauguración | Autoridades |
| 09:00 - 09:50 | Productos de IV Gama: Introducción, definición y factores que afectan a la calidad | Dr. Colelli |
| 09:50 - 10:40 | Fisiología y bioquímica de los productos de IV Gama | Dr. Brecht |
| 10:40 - 11:00 | Pausa Café | |
| 11:00 - 11:50 | Influencia de la variedad y de los factores precosecha en las hortalizas de IV Gama | Dra. Gil |
| 11:50 - 12:40 | Influencia de la variedad y de los factores precosecha en las frutas de IV Gama | Dr. Nanos |
| 12:40 - 13:00 | Debate | Dr. Kader |
| 13:00 - 14:30 | Almuerzo | |
| 14:30 - 15:20 | Influencia del manejo del agua en la calidad de los productos de IV Gama | Dr. Fereres |
| 15:20 - 16:10 | BPA y BPF en los productos de IV Gama | Dra. Gil |
| 16:10 - 16:30 | Pausa Café | |
| 16:30 - 17:20 | Procesos de elaboración de frutas y hortalizas de IV Gama: sus operaciones básicas | Dr. Artés-Calero |
| 17:20 - 18:10 | Equipos para las líneas de procesado de productos de IV Gama | Dr. Turatti |
| 18:10 - 19:00 | Detección de cuerpos extraños en productos de IV Gama | Sr. Sani |
| 19:00 - 19:15 | Debate | Sra. Rosen |
| DÍA 2. 8 Septiembre |
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| 09:00 - 09:50 | Diseño de plantas industriales destinadas a la elaboración de los productos de IV Gama | Dr. Artés-Hernández |
| 09:50 - 10:40 | La refrigeración para el mantenimiento de la calidad y seguridad de los productos de IV Gama | Dra. Sánchez |
| 10:40 - 11:00 | Pausa Café | |
| 11:00 - 11:50 | El envasado en atmósfera modificada de los productos de IV Gama | Dr. Kader |
| 11:50 - 12:40 | Diseño de envases y nuevas tendencias en el envasado de los productos de IV Gama | Dr. Artés-Hernández |
| 12:40 - 13:00 | Debate | Dr. Bretch |
| 13:00 - 14:30 | Almuerzo | |
| 14:30 - 15:20 | Tratamientos para mantener la calidad de los productos de IV Gama | Dr. Kader |
| 15:20 - 16:10 | Productos de IV Gama: Hortalizas de hoja y de tallo | Dra. Gilabert |
| 16:10 - 16:30 | Pausa Café | |
| 16:30 - 17:20 | Productos de IV Gama: Tomates, pimientos y melones | Dr. Brecht |
| 17:20 - 18:10 | Productos de IV Gama: Frutas, bayas | Dra. Mitcham |
| 18:10 - 18:30 | Debate | Dr. Colelli |
| DÍA 3. 9 Septiembre |
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| 09:00 - 09:50 | Calidad y seguridad alimentaria de los productos de IV Gama | Dra. Mitcham |
| 09:50 - 10:40 | Calidad nutricional de los productos de IV Gama | Dr. Cisneros |
| 10:40 - 11:00 | Pausa Café | |
| 11:00 - 11:50 | Calidad sensorial de los productos de IV Gama | Dr. Colelli |
| 11:50 - 12:40 | Medidas no destructivas de la calidad de los productos de IV Gama | Dra. Garrido |
| 12:40 - 13:00 | Debate | Dra. Gil |
| 13:00 - 14:30 | Pausa Almuerzo | |
| 14:30 - 15:20 | Mantenimiento de la seguridad alimentaria en el sector de la IV Gama | Sra. Rosen |
| 15:20 - 16:10 | Logística y distribución en el sector de la IV Gama | Sr. De Porras |
| 16:10 - 16:30 | Pausa Café | |
| 16:30 - 17:20 | Comercialización de los productos de IV Gama | Sr. Pons |
| 17:20 - 18:10 | Perspectivas de futuro en I&D&I en el sector de los productos de IV Gama | Dr. Kader |
| 18:10 - 18:30 | Debate final, Evaluación, Entrega de Certificados, Clausura | Autoridades |
| DÍA 4. 10 Septiembre | ||
Visita técnica: Invernaderos, campos de cultivo y planta de elaboración de IV Gama de Primaflor, S.A.T.
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PONENTES |
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| Prof. F. Artés, Universidad Politécnica de Cartagena, España. | Prof. A.A. Kader, Universidad de California, Davis, EE.UU. |
| Prof. F. Artés-Hernández, Universidad Politécnica de Cartagena, España. | Profª E. Mitcham, Universidad de California, Davis, EE.UU. |
| Prof. J. Brecht, Universidad de Florida, Gainesville, EE.UU. | Prof. G. Nanos, Universidad de Thessaly, Grecia. |
| Prof. L. Cisneros, Universidad de Texas A & M, College Station, EE.UU. | Sr. R. Pons, Verdifresh, S.L., España. |
| Prof. G. Colelli, Universidad de Foggia, Italia. | Sr. M.A. De Porras, Grupo Carreras, S.A., España. |
| Prof. E. Fereres, Universidad de Córdoba, España. | Sra. J. Rosen, Fresh Express/Chiquita Brands, EE.UU. |
| Profª. A. Garrido, Universidad de Córdoba, España. | Profª. M.T. Sánchez, Universidad de Córdoba, España. |
| Dra. M.I. Gil, CEBAS-CSIC, España. | Sr. C. Sani, Raytec Vision Spa, Italia. |
| Dra. V. Gilabert, Verdifresh, S.L., España. | Dr. A. Turatti, Turatti Srl, Italia. |
