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Efecto de la Exposición al Sol sobre la Calidad de los Frutos en distintas Variedades de Fresa

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Tipo de Publicación: Documento o Informe científico-técnico

Autores: Ana Belen Prieto Rueda y col

Fecha de Publicación: 26/01/2017

Resumen:

En este trabajo se ha planteado comprobar el efecto del nivel de exposición a la luz sobre la calidad de los frutos de fresa y evaluar si las diferencias observadas entre variedades se deben a la arquitectura o a la bioquímica propia de cada variedad. Se analizaron cuatro de las variedades más representativas durante la campaña 2015-16 diferenciando entre frutos expuestos a la luz y no expuestos. Los principales resultados mostraron que la exposición de los frutos a la luz afecta a su calidad, en cuanto al sabor y la concentración de antioxidantes, por lo que es un factor a tener en cuenta a la hora de orientar el cultivo si bien la magnitud del efecto depende de la variedad.

Palabras Clave: Fresa , Antioxidantes , radiación , variedades , Huelva , producción

Sector Productivo: Horticultura

Áreas de Actuación: Ingeniería y Tecnología Agroalimentaria

Catalogación UNESCO: 310300 AGRONOMIA

Volumen/Capítulo: .

Nº de páginas: 1-16

Editorial: IFAPA

Autores IFAPA: Ana Belén Prieto Rueda, María Teresa Ariza Fernández, José Antonio Gómez Mora, Juan Jesús Medina Mínguez, Luis Miranda Enamorado, Carmen Soria Navarro y Elsa Martínez Ferri

Centros: IFAPA Centro de Churriana, IFAPA Centro Las Torres-Tomejíl, IFAPA Centro de Huelva

Título en Inglés: Effect of sun exposure on the quality of fruits in different strawberry varieties

 
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