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EL CCRR DE LA D.O. JEREZ CONTACTA CON EL RANCHO DE LA MERCED PARA FUTURAS INVESTIGACIONES

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Visita del CCRR al Centro IFAPA Rancho de la Merced

Fecha Inicio: 11/05/2017

Fecha Fin: 11/05/2017

Lugar: IFAPA Centro Rancho de la Merced

Municipio: Jerez de la Frontera

Provincia: Cádiz

Descripción:

D. Beltrán Domecq Williams y D. Cesar Saldaña Sánchez, presidente y Director, respectivamente, del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, visitaron el 11 de Mayo, el Centro IFAPA Rancho de la Merced.


Primero firmaron un Convenio de Colaboración entre el IFAPA y dicho CCRR que lleva por título “Análisis del comportamiento de los viñedos de uva blanca y evaluación de su resiliencia frente a cambio climático en el marco de Jerez”, ligado al proyecto de Investigación e Innovación en Vitivinicultura.
Inicialmente hubo unas palabras de bienvenida a cargo de la Directora del Centro Dña. Mª Peña Mora.


A continuación la Dra. Emma Cantos-Villar les enseñó los laboratorios explicando que determinaciones se realizan con cada equipo.
Después, la Dra. Belén Puertas les acompañó durante un recorrido por la bodega experimental (lagar, naves de fermentación, sala de destilación, bodega de crianza y sala de filtración y embotellado), terminando con una cata de vinos de variedades autóctonas andaluzas.
Los representantes del CCRR mostraron gran interés por algunas de las líneas de investigación que actualmente están en marcha en este Centro, principalmente por las líneas de:

      - Recuperación de variedades autóctonas andaluzas.
      - Estudio de distintos factores que influyen en la calidad de los destilados destinados a Brandy de Jerez.
 

Sector: Vid y Vino

 
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