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Curso de Iniciación a la Cata de Aceites

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Curso_IniciaciónCataAceite2017

 

Lugar:  Centro IFAPA Venta del Llano 
              Ctra. Bailén Motril km. 18,5
               23620 Mengíbar, Jaén

Fecha: 22 al 26 de Mayo de 2017

Horario:  de 9:00 a 14:00

N.º de participantes: 25

 

 


Contenidos:

- Introducción y fundamentos del Análisis Sensorial
- Composición y Calidad de los Aceites de Oliva
- Influencia de los factores agronómicos e industriales en la calidad sensorial de los aceites
- Métodos oficiales. Panel de Cata
- Reconocimiento de atributos negativos
- Reconocimiento de atributos positivos
- Catas abiertas
- Catas cerradas


Inscripciones:

Para solicitar su asistencia, por favor envíe la inscripción cumplimentada  (descargar aquí) a la siguiente dirección: josea.garcia.mesa@juntadeandalucia.es

Se confirmará su asistencia por teléfono o e-mail.
 

Fecha de Publicación: 04/05/2017

Sector: Olivar y Aceite

 
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