El estudio de caracterización del sector de la aceituna de mesa en Andalucía analiza los siguientes contenidos:
- Descripción del sector
- El sector productor
- La industria asociada
- El mercado de la aceituna
- Análisis de la cadena de valor de la aceituna de mesa para la campaña 2008/2009
- La I+D+i del sector de la aceituna
El trabajo ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, a través de la medida 111 "Formación, información y difusión del conocimiento" del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2007-2013.