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El precio al consumo se define como el precio de venta al público (PVP), incluidos impuestos.
Las cotizaciones se diferencian en función del establecimiento de venta, distinguiendo en los precios nacionales entre minorista tradicional, supermercado, hipermercado, supermercado de descuento, mercados ambulantes y otros. En relación al formato de presentación, se distingue producto a granel y envasado hasta abril de 2011. A partir de esa fecha los datos no se desglosan, registrándose los mismos bajo el epígrafe “sin especificar”.

En las consultas de precios al consumo en España se pueden obtener precios semanales, mensuales y de campaña, procedentes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Estos precios se actualizan cada 6 meses.

En la sección de Andalucía se pueden consultar datos históricos de evolución semanal, mensual y por campaña de precios al consumo desde el año 2006 hasta 2011.