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El precio en centro de manipulación se define como el precio medio ponderado del producto a la salida de la central hortofrutícola situado en el muelle de carga, sin IVA. Este concepto incluye los costes de estructura, mano de obra y envasado, en su caso.

Pueden ser consultados los precios medios ponderados por producto, tipo de producto y subtipo. En todos los casos se da la opción de elegir la serie temporal que se desee visualizar.