El precio en origen se define como el precio liquidado al agricultor a la entrega en el almacén o comercializadora sin IVA. Este concepto de precio no incluye ningún tipo de costes atribuibles a la manipulación y comercialización del producto. Pueden ser consultados los precios medios por producto o bien las cotizaciones que ha alcanzado cada subtipo. En ambos casos se da la opción de elegir la serie temporal que se desee visualizar.