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El precio de subasta se define como el precio de venta, sin IVA, del producto en la alhóndiga, calculado teniendo en cuenta todos los precios de corte con sus volúmenes asociados. Este concepto de precio incluye la comisión comercial aplicada al agricultor y la descarga del producto. Pueden ser consultados los precios medios ponderados por producto, tipo o subtipo, teniendo la opción de elegir la serie temporal que se desee visualizar.