Junta de Andalucía - Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente

       Con el objetivo principal de facilitar a los profesionales del sector pesquero la comprensión y la aplicación de las normas higiénico-sanitarias y comerciales de aplicación a la manipulación abordo del pescado fresco, la Federación Andaluza de Cofradía de Pescadores elaboró la “GUIA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN BUQUES PESQUEROS DE LA FLOTA ANDALUZA” y la “GUIA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN LONJAS DE PESCADO ANDALUZAS”.

        Con este mismo objetivo, la Dirección General de Pesca, a lo largo del año 2012, pretende la edición de guías para cada una de las modalidades de pesca de nuestra flota artesanal, que complemente la editada por FACOPE, recogiendo las particularidades de cada modalidad e incorporando aquellos aspectos esenciales de la nueva normativa de higiene, control y trazabilidad surgida en estos años.

Guía de prácticas correctas de higiene en lonjas de pescado andaluzas (Manual)

Manual de prácticas correctas de higiene en buques pesqueros de la flota andaluza