Junta de Andalucía - Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente

La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la presentación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos doble, aportando por un lado, productos ecológicos a un mercado específico y, por otro bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural.