INTRODUCCIÓN

Los niños en edad escolar tienen una necesidad constante de alimentos nutritivos y saludables debido a que desarrollan un crecimiento lento pero constante.
Resulta importantísimo tener en cuenta que alimentar adecuadamente, no sólo es proveer de alimentos suficientes para el crecimiento del cuerpo sino que como fines de la alimentación infantil se busca:
1.- Cubrir necesidades energéticas, plásticas y reguladoras.
2.- Evitar carencias.
3.- Promover hábitos alimentarios correctos entre los escolares.
4.- Prevenir posibles patologías causadas por una deficiente
alimentación.
La selección de alimentos se debe hacer con el objetivo de conseguir lo mejor para la salud y el bienestar del niño, siendo la primera recomendación la elección de los alimentos que aseguren una dieta equilibrada.
Una dieta sana y equilibrada para un escolar debe estar constituida por alimentos variados y adecuados a la edad, gustos, hábitos y actividad física e intelectual del mismo.
El aporte calórico debe ser adecuado para mantener el peso normal y evitar así tanto problemas de malnutrición como de obesidad.
El equilibrio de una dieta se consigue desde los niveles cualitativo y cuantitativo, lo que supone elegir los alimentos en porciones adecuadas a cada comida y en número de veces suficiente para conseguir un aporte completo, de forma que estén representados todos los grupos de alimentos; plásticos o constructores, energéticos y reguladores o protectores. Las raciones dietéticas, es decir, las cantidades o porción adecuada a un “plato normal” de comida, aseguran la correcta representación de todos los alimentos básicos, evitando los superfluos.

Ana María Reyes Tejada Salas
Farmacéutica - Lda. Farmacia. Nº 3589 R.I.C.O.F. Sevilla
Especialista en Dietética y Nutrición
Miembro 1571 de la Asociación Española de Dietéticos Nutricionistas