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Servicios en Restauración |
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| Familia Profesional: |
Hostelería y turismo |
| Denominación: |
Servicios en Restauración |
| Nivel: |
Superior |
| Nº de cursos: |
2 |
| Semanas 1º curso: |
32 |
| Semanas 2º curso: |
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| Duración: |
2000 |
| Referente europeo |
CINE-3 |
| Regulación Estatal: |
RD 1690/2007 BOE 14/12/2007 |
| Regulación Autonómica: |
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COMPETENCIA GENERAL
Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de laboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).
OCUPACIONES Y PUESTOS MÁS RELEVANTES
Camarero de bar-cafetería o restaurante.
Jefe de rango.
Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Barman.
Ayudante de sumiller.
Auxiliar de servicios en medios de transporte.
| MÓDULOS PROFESIONALES |
HORAS |
| 1.- Ofertas gastronómicas |
84 |
| 2.- Operaciones básicas en bar-cafetería |
288 |
| 3.- Operaciones básicas en restaurante |
288 |
| 4.- Servicios en bar-cafetería |
105 |
| 5.- Servicios en restaurante y eventos especiales |
210 |
| 6.- El vino y su servicio |
84 |
| 7.- Técnicas de comunicación en restauración |
64 |
| 8.- Inglés |
160 |
| 9.- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
64 |
| 10.- Formación y orientación laboral |
96 |
| 11.- Empresa e iniciativa emprendedora |
84 |
| 12.- Formación en centros de trabajo |
410 |
ACCESO AL CICLO FORMATIVO: Título de Bachiller
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