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Escuela Hacienda La Laguna de Baeza

La Escuela de formación Hacienda La Laguna de Baeza está integrada en el programa de cualificación profesional que la Consejería de Empleo, Empresa y Comercio de la Junta de Andalucía lleva a cabo en el ámbito de la Comunidad Autónoma. En centro se forman futuros profesionales en un sector de gran importancia en el desarrollo económico de Andalucía, para lo cual cuenta con importantes medios técnicos y materiales así como con un cualificado equipo docente.

Además, la Escuela ofrece numerosas alternativas formativas adaptadas a los distintos perfiles que demanda el sector turístico y cuenta con un amplio y selecto abanico de empresas colaboradoras, donde los alumnos pueden realizar sus prácticas profesionales. La programación y coordinación de las acciones formativas dependen de la dirección general de Formación Profesional para el Empleo de la Consejería de Empleo, Empresa y Comercio de la Junta de Andalucía.

El centro cuenta con unas amplias instalacionesy medios didácticos audiovisuales que permiten no solamente una formación de excelencia en las materias que le son propias, sino que están a disposición, de forma permanente, de asociaciones profesionales, entidades públicas y privadas y, especialmente, de todas aquells relacionadas con el turismo de interior y el sector olivarero.

El edificio que da nombre a la Escuela.

Los primeros datos conocidos de la existencia de la Hacienda La Laguna se remotan al siglo XVII. En aquellas época, la Compañía de Jesús era propietaria de la gran casa señorial y de una vasta plantación de olivos. Al ser expulsados los jesuitas de España por el rey Carlos III, la Hacienda pasa a manos de la Casa Ducal de Alba. Durante los años siguientes la explotación perteneció a diferentes dueños hasta que en la década de los años ochenta del siglo XX, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Baeza aquieren y recuperan los 62.000 metros cuadrados que componen el recinto y los edificios para el uso público.

Datos básicos

  • Nombre de la entidad: Escuela Hacienda La Laguna de Baeza
  • Dirección: Hacienda La Laguna s/n. 23529 Puente del Obispo- Baeza (Jaén)
  • Correo electrónico: efhaciendalaguna.ja.sae@juntadeandalucia.es
  • Teléfono de contacto: 953 765 084; Fax: 953 771 001

Oferta formativa

  • Operaciones básicas de cocina. Duración: 350 horas.
  • Dirección y producción en cocina. Duración: 1110 horas.
  • Operaciones báscias de pastelería. Duración: 410 horas.
  • Repostería. Duración: 500 horas.
  • Operaciones básicas de restaurante y bar. Duración: 290 horas.
  • Servicios de bar y cafetería. Duración: 640 horas.
  • Servicios de restaurante. Duración: 580 horas.
  • Gestión de procesos de servicio en restauración. Duración: 610 horas.
  • Recepción en alojamientos. Duración: 630 horas. 
  • Operaciones básicas de pisos en alojamientos. Duración: 380 horas. 
  • Montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas. Duración: 540 horas.

Más información sobre la programación y convocatorias abiertas.