El grupo de peces concentra el mayor número de especies cultivadas en el litoral andaluz.

En relación con las especies cultivadas en el litoral andaluz, predominan el grupo de peces, doradas (Sparus aurata) y lubinas (Dicentrarchus labrax) fundamentalmente, a las que se han sumado en los últimos años el lenguado (Solea sp), la corvina (Argyrosomus regius) y la seriola (Seriola domerili).

Respecto a los moluscos, las producciones siguen siendo fundamentalmente de mejillón (Mytilus galloprovincialis), seguidas de ostión (Crassostrea gigas), almeja japonesa (Ruditapes philippinarum) y almeja fina (Ruditapes decussatus), y se experimenta con otras como la zamburiña (Chlamys varia), vieira (Pecten maximus) y pulpo (Octopus vulgaris).