El Consejo Andaluz de Mayores es un órgano de participación institucional que tiene entre sus funciones las de asesorar y elaborar propuestas de actuación de las administraciones públicas, situándose así las personas mayores como sujetos agentes de las políticas dirigidas a este colectivo.

El pleno se compone de una presidencia y dos vicepresidencias, así como de un máximo de 35 vocales elegidos o designados durante un plazo de cuatro años, sin perjuicio de su reelección. La presidencia corresponde a la titular de la Consejería de Salud y Bienestar Social, mientras que la vicepresidencia primera la ostenta un miembro elegido por y entre los vocales que no representen a las administraciones públicas, y la vicepresidencia segunda por la persona titular de la Dirección General de Personas Mayores.

Las vocalías del Consejo están compuestas por las administraciones públicas con competencias que afecten al colectivo de personas mayores, por las confederaciones, federaciones y asociaciones de mayores de ámbito regional, por organizaciones sindicales que cuentan con estructuras específicas para pensionistas y jubilados, por las entidades sin ánimo de lucro que atiendan a este colectivo, por mayores usuarios de centros y servicios de atención especializada a mayores, por los consejos provinciales de mayores y por personas de relevancia en el sector de las personas mayores por su trayectoria, experiencia o conocimiento.