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30/11/2012
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El aceite de oliva tiene una gran importancia para combatir procesos de oxidación en el cuerpo humano.

El aceite de oliva tiene una gran importancia para combatir procesos de oxidación en el cuerpo humano.

El cuerpo humano produce y elimina constantemente radicales libres de manera natural, según el profesor de la Universidad de Sevilla José María Fernández-Bolaños, que añade que en las células existe un balance muy delicado de procesos de oxidación que generan estos radicales y sistemas que defienden de los mismos al ser humano. "Estos radicales son responsables de serias enfermedades relacionadas con procesos degenerativos", indica Fernández-Bolaños.

El profesor explica que, "cuando por algún problema se generan más radicales libres de los que se contrarrestan, aparece el estrés oxidativo, que llega a producir problemas para la salud como el envejecimiento prematuro, el alzheimer o el cáncer". De ahí la importancia de los antioxidantes para el cuerpo humano y su desarrollo para contrarrestar la posible aparición de ciertas enfermedades.

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