La investigación del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, en colaboración con el Grupo de Química Fina de Carbohidratos de la Universidad de Sevilla, ha dado lugar a dos patentes, una nacional y otra con extensión internacional, además de varias publicaciones en revistas científicas y comunicaciones a congresos.

Además, se ha constituido una Empresa de Base Tecnológica (EBT) denominada Subproductos Vegetales del Mediterráneo, con objeto de producir y comercializar mezclas polifenólicas, hidroxitirosol y otros polifenoles, todos ellos productos de alto valor añadido, contribuyendo así a la revalorización de un subproducto de desecho generado en la industria de extracción del aceite de oliva.

Esta patente es resultado de la investigación llevada a cabo en la Universidad de Sevilla que, debido a su posible aplicación en el mercado, ha sido protegida para garantizar su correcta transferencia a los sectores socioeconómicos interesados en su explotación.

Las Oficinas de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) son las entidades encargadas de asesorar a los investigadores de las universidades en materia de patentes y gestionar todo lo relacionado con la protección y explotación en la propia universidad.

Las universidades, como centros públicos de investigación, generan de forma continua resultados de mayor o menor aplicación en el mercado, que deben ser protegidos por su posible transferencia. Estos resultados de investigación también pueden dar lugar a nuevas empresas basadas en el uso de tecnologías o conocimientos desarrollados a partir de la actividad investigadora.