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Manual de planes generales de higiene

Datos básicos

Autoría:

Varios

Editado por:

Consejería de Agricultura y Pesca

Publicado en:

2003

Disponibilidad:

Disponible

Precio:

7 euros

Resumen:

El sistema de autocontrol; agua potable; limpieza y desinfección; control de plagas; mantenimiento de instalaciones y equipos; trazabilidad de los productos; formación de los manipuladores; buenas prácticas de fabricación y de manejo; eliminación de residuos y aguas residuales; suministros y certificación de proveedores.

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Sugerencia
 

Ref: 60 págs.;17 x 24 cms.

Colección: Agricultura. Serie Industrias Agroalimentarias

ISBN: 84-8474-108-7