El pósito de Montefrío fue edificado a finales del siglo XVIII según proyectos del arquitecto granadino Francisco Aguado, miembro de la Real Academia de San Fernando de Madrid y, en aquel momento, director de las obras de la iglesia de la Encarnación en el mismo municipio. Su sistema constructivo es singularmente representativo de la racionalidad introducida por la Ilustración. El austero y sólido volumen del pósito constituye un valor urbano reconocible en Montefrío y es, sin duda, uno de los mejores edificios de este tipo que se conservan en Andalucía.

En 1985, para destinarlo a Casa de Cultura, se iniciaron unas obras de reforma que supusieron la demolición completa del interior y la alteración parcial de las fachadas laterales y posterior. Se abrieron nuevos huecos y se construyó una cubierta metálica y de hormigón. Paralizadas sin construir estas obras, en 1993 se redactó un nuevo proyecto con el que se pretendía devolver al edificio su composición y su sistema constructivo primitivo, reinterpretado según la arquitectura contemporánea, a la vez que se respetaban los materiales originales. La restauración ha valorado el espacio arquitectónico del edificio tanto en sus aspectos métrico y compositivo como en su concepto estructural, constructivo y material.

La intervención tiende a establecer un nuevo equilibrio entre los valores originales del pósito y su nuevo uso como sala de actos y exposiciones al servicio del municipio de Montefrío.