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Efecto del Cultivo Ecológico en el Contenido de Compuestos Promotores de la Salud de Trece Variedades de Ciruela

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Tipo de Publicación: Documento o Informe científico-técnico

Autores: Inmaculada Pradas Baena y otros

Fecha de Publicación: 19/02/2015

Resumen:

Resultados del trabajo de evaluación de los contenidos en compuestos antioxidantes de la fruta de 13 variedades de ciruelo, cultivadas en sistema ecológico y en sistema convencional en la provincia de Sevilla durante los años 2012 y 2013.

Palabras Clave: Ciruela , Antioxidantes naturales , Polifenoles , Antocianinas , Carotenoides

Sector Productivo: Agroindustria,Frutales

Áreas de Actuación: Alimentación y Salud

Catalogación UNESCO: 310700 HORTICULTURA, 330900 TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Volumen/Capítulo: ,

Nº de páginas: 1-20

Editorial: IFAPA

País: España

Autores IFAPA: Inmaculada Pradas Baena, Inmaculada Cabrera Pleguezuelos, María José Ruiz Moreno, Begoña Fernández Quirós, José Carlos Montenegro Gómez, Antonio Daza Ortega, Francisco Teodoro Arroyo Cordero, José Manuel Moreno Rojas y Francisco Julián Cuevas Román

Centros: IFAPA Centro Alameda del Obispo, IFAPA Centro Las Torres-Tomejíl

Título en Inglés: Effect of Organic Farming in the Content Compounds Health Promoters of Thirteen Varieties of Plum

Abstract:

A summary of the results regarding antioxidant compounds for 13 plum varieties are shown in this report. The study assesses the influence of the cultivation system (organic/conventional) on those parameters. Fruits were grown in the province of Seville during the years 2012 and 2013.

 
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