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La Asociación de Sumilleres de Cádiz visita el Centro Rancho de la Merced

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Foto cata variedades autóctonas andaluzas

El pasado 11 de Febrero, la Asociación de Sumilleres de Cádiz realizó una visita a las instalaciones del Centro Rancho de la Merced, en Jerez de la Frontera. Belén Puertas les atendió mostrándoles las parcelas de viña de los diferentes ensayos que se llevan a cabo en el Rancho de la Merced.
 

A continuación les explicó los proyectos enológicos y les acompaño durante un recorrido por la bodega experimental (lagar, naves de fermentación, sala de destilación, bodega de crianza y sala de filtración y embotellado). 
 

El interés de estos profesionales era tener la oportunidad de conocer vinos de variedades autóctonas andaluzas.
 

De la cosecha de 2018, cataron 6 vinos de variedades blancas minoritarias y 9 de variedades tintas minoritarias, de estas últimas variedades 6 fueron elaborados como rosados y 3 como tintos.

Fecha de Publicación: 12/02/2019

Sector: Vid y Vino

 
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