Autoría
Ureña Cámara, L.P.; Barriga Velo, D; López Ruiz, A.L.; Colombo, S. y Ruiz Morales, F.A.
Subtipo
Recursos Formativos
Fecha de publicación
Palabras clave
queso
formación
lácteos
Andalucía
Ámbito
Agroindustria
Descargar (mp4, 335.71 MB)
Resumen
Coincidiendo con el Día Internacional del queso se organizan una serie de actividades relacionadas con el queso, y particularmente con el queso andaluz. (Una jornadas técnicas dedicadas al maridaje de queso y vino, presentación del libro “Consumidores y quesos andaluces”, conexión con el Itinerario Formativo de Especialista en Quesería. [Día - 25 marzo 2021]: Formación quesera en Andalucía. Los orígenes de la formación en lácteos en Andalucía. Historia del curso “ Maestro Quesero”. D. Diego Barriga Velo. Antiguo coordinador del curso. Itinerario Formativo de Especialista en Quesería. La transferencia al Sector Lácteo. D. Ángel L. López Ruiz. Técnico del IFAPA Hinojosa del Duque.
Editorial
Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica.
Participación IFAPA
DIEGO BARRIGA VELO
ANGEL LUIS LOPEZ RUIZ
LUIS PABLO UREÑA CAMARA
SERGIO COLOMBO
FRANCISCO DE ASIS RUIZ MORALES
Centros
Centro IFAPA de Hinojosa del Duque
Centro IFAPA Camino de Purchil
Áreas de actuación
Alimentación y Salud
Proyecto
Proyecto retos de los sistemas ganaderos andaluces y sus productos (PP.TRA.TRA2019.008)
Título en inglés
Semana del Queso de Andalucía: Investigación y Formación

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