Resumen
El vinagre es un producto tan antiguo como el vino y que se encuentra presente en la mayoría de los hogares, sin embargo, los conocimientos sobre este son escasos y poco divulgados.
En este trabajo se describen los distintos tipos de vinagre que los consumidores pueden encontrar en el mercado, como se elaboran y los usos y aplicaciones que tiene, con la intención de aumentar los conocimientos del público en general sobre este producto producido tradicionalmente en Andalucía.