Autoría
Fernández-Marín,M.I.; Lara-Benítez,M.; Cantos-Villar,E.; Puertas,B.
Subtipo
Informes Científico Técnicos
Fecha de publicación
Palabras clave
Variedad Autóctona – Variedad Minoritaria – Beba – Mantúo de Pilas – Palomino fino – Vinificación – Tipicidad – Caracterización físico-química – Análisis sensorial
Ámbito
Agroindustria
Descargar (pdf, 1.8 MB)
Resumen
Se evalúa el potencial enológico de dos variedades autóctonas Andaluzas como son la Beba y la Mantúo de Pilas. El estudio se ha realizado en Jerez de la Frontera durante 4 campañas consecutivas. Además se ha incluido en este estudio, como referencia, la variedad Palomino fino por ser la variedad más cultivada en el marco de Jerez (95 %).
Editorial
JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible
Descripción

jecanalejo

Participación IFAPA
MARIA ISABEL FERNANDEZ MARIN
MIGUEL LARA BENITEZ
EMMA CANTOS VILLAR
MARIA BELEN PUERTAS GARCIA
Centros
Centro IFAPA Rancho de la Merced
Áreas de actuación
Alimentación y Salud

Calificación

(4 votos )
  • Estrella
  • Estrella
  • Estrella
  • Estrella
  • Estrella

Añadir nuevo comentario

Recuerde que su nombre aparecerá asociado al comentario. Bajo la premisa de favorecer la calidad y previamente a su publicación, los comentarios serán moderados; se excluirán descalificaciones, insultos o contenidos no relacionados con el documento. Para cualquier otra duda, aportación crítica o consideración puede usar los cauces establecidos.[Formulario de contacto SERVIFAPA]

Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Nuestros productos SERVIFAPA

Descubre el catálogo de productos SERVIFAPA relacionados con la transferencia del conocimiento

Portal de Cursos y Jornadas

Conoce el catálogo de actividades formativas y de transferencia en nuestro Portal de Actividades de Formación y Transferencia

Red Información Agroclimática

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible pone a disposión esta herramienta fundamental en las labores de asistencia técnica al regante.