Potencial de la Variedad Syrah para la Elaboración de Vinos Rosados

Autoría
Belén Puertas y otros
Subtipo
Informes Científico Técnicos
Fecha de publicación
Palabras clave
diversificación de vinos
vinos rosados
Andalucía
Ámbito
Agroindustria
Ver ficha completa
Descargar (pdf, 4.04 MB)
Resumen
Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Syrah. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).
Participación IFAPA
MARIA JESUS JIMENEZ HIERRO
MARIA ISABEL FERNANDEZ MARIN
MARIA JOSE SERRANO ALBARRAN
RAUL FEDERICO GUERRERO HIDALGO
EMMA CANTOS VILLAR
ROCIO GUTIERREZ ESCOBAR
MARIA BELEN PUERTAS GARCIA
Centros
Centro IFAPA Rancho de la Merced
Áreas de actuación
Alimentación y Salud
Título en inglés
The Potential of Syrah Grape Variety for Rosé Winemaking

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