Resumen
La demanda de macroalgas en Europa ha crecido mucho en los últimos años sobre todo por el aumento del consumo en fresco, pero también por la demanda de empresas dedicadas a la extracción de aditivos y compuestos bioactivos derivados. Entre estos compuestos, los inmunoestimulantes están siendo objeto de numerosos estudios por su impacto positivo en la producción animal y por su potencial como alternativa al uso de antibióticos y otros químicos. Las macroalgas contienen numerosos compuestos inmunoestimulantes, y en los peces se ha demostrado la capacidad de estos compuestos para mejorar las defensas frente a situaciones de estrés o patógenos. Sin embargo, aún es necesario trabajar y reforzar el proceso de innovación para que este tipo de compuestos derivados de algas den el salto definitivo al sector productivo.
El uso de extractos funcionales de algas en piensos de acuicultura no sólo puede ser una oportunidad para las empresas dedicadas a la recolección o el cultivo de macroalgas; ...