La celebración de la fiesta de San Vicente Mártir viene establecida desde 1630, año en el cual el Papa Urbano VIII aprobó la elección de San Vicente como Patrón de Laújar de Andarax. Desde este momento, se constituyó la obligación del pueblo de celebrar y guardar como fiesta de precepto, oír misa solemne y con sermón el veintidós de enero de cada año, así como sacar en procesión a la reliquia de su patrón.

La noche anterior a la procesión es tradicional la quema del chisco del Santo, momento importante en las fiestas realizadas en invierno por toda la comarca y alrededor de la cual se juntan vecinos y familiares. También dentro de los preparativos, debemos señalar que antes de la misa y la procesión del santo, se lleva a cabo el engalanamiento de la imagen del patrón con flores.

Comienzan los actos sobre las doce de la mañana con la misa en honor al patrón San Vicente Mártir. Un gran número de asistentes acuden a este acto en homenaje a su patrón. Cuando termina la misa, tiene lugar uno de los momentos más esperado por los vecinos, la procesión del patrón por las calles de la localidad. Destacar por último que tanto al inicio de la procesión como en su final se realiza un cántico dirigido al patrón, y que es conocido como el Himno de San Vicente Mártir.

Celebración: mes de enero