Desde la Asociación Olivar y Aceite queremos ayudar a especializarse a empresas y  profesionales, bien con  Cursos de Iniciación a la cata de Aceites y Sumillería, de 4h de duración, con un Curso Especializado de Sumiller de Aceite de Oliva Virgen Extra, de 12h de duración, ambos gratuitos,  para  mejorar su labor profesional, a la vez que potencie el emprendimiento en estos sectores.