Conocida popularmente como la fiesta de los "Juanes y Juanas", en ella se personifican con ingenio y picardía los avatares más significativos de la vida de la ciudad, siendo posteriormente pasto de las llamas. Suele ser típico en la búsqueda por la ciudad de los "Juanes y Juanas" hacer un alto en el camino para degustar los sabrosos "caracoles", que en estos días se convierten en tapa habitual de todos los bares.