La jota se baila en parejas mixtas, aunque en el caso que hemos documentado las parejas están formadas por mujeres, dado que no había hombres danzantes. Si bien puede bailarse por una única pareja, también se pueden formar filas o grupos de danzantes, sobre todo si el baile se presenta como una representación para espectadores o como espectáculo. Así, el baile resulta en parejas con una coreografía en filas. Cada danzante, enfrentado a su pareja, marca los pasos apoyando la punta de los pies delante del otro y cambiándolos, acompañándolo con un movimiento de brazos que se mueven bien quedando a la altura de la cintura los dos, subiéndolo con el codo levemente doblado algo a la altura de la cabeza, bien alternando un brazo en alto y otro en bajo, con las múltiples posibilidades y posiciones que se genera en estos intercambios. Los danzantes permanecen bailando frente a su pareja o se desplazan en semicírculo intercambiado sus posiciones, dándose la espalda en algunas ocasiones en los desplazamientos. Tanto los brazos como el torso se inclinan en ocasión hacia el otro danzante durante el baile. Para el inicio del baile, con las parejas enfrentadas, las mujeres tienen los brazos en jara, mientras que los hombres los posicionan juntado las manos detrás de la cintura. El acompañamiento más habitual es una guitarra, una bandurria, palillos y la voz. En este caso, y debido a que las posibilidades instrumentales pueden cambiar y son variadas, el baile se acompaña por una percusión (una lata) tocada con unos palillos de olivo, el toque de una botella rugosa de anís, unos palillos y un cantante que permanecen sentados junto a los danzantes, forma austera que evoca de alguna manera las posibilidades de la jota cuando se bailaba tras las faena del campo y había que echar mano de instrumentos improvisados. En cuanto al canto hay que decir que su estrofa consta de cuatro versos octosílabos insertos en una estructura formulística, con música en compás de tres por cuatro y en tiempo de allegretto. Generalmente se danza a la vez que se canta, con acompañamiento de rondalla cuando es posible o con sencillo repique de palmas. Si bien la Jota en prácticamente todo la comarca de Los Pedroches se daba en cualquier celebración o al final de la jornada de trabajo, como en la recogida de la aceituna, en este caso no se trata de una expresión más o menos espontanea o fruto de la costumbre, sino que se contempla como un espectáculo dentro de una feria rural, con un tiempo y unos participantes determinados por un programa de actividades, aunque como pudimos comprobar los danzantes y los músicos siguieron con las jotas una vez finalizado el "programa" y entraron a participar de manera activa otras personas que hasta el momento solo habían sido espectadores. Como expresión cultural y musical fuera de programas oficiales cada vez es más difícil poder apreciar la jota. Sea como fuere, bailada y cantada en festividades más o menos oficiales, la jota en Los Pedroches estaba estrechamente ligada a las candelas que se quemaban el día 19 de Enero para San Sebastián o las candelas que se prendían las noches frías en el tajo tras el trabajo de la aceituna. La jota noriega de Añora siempre se bailo en las populares Cruces de Mayo. Por ello, traemos a colación esta expresión en estos momentos y, pese a que se documentara a final de enero, ya que una vez finalizada la Semana Santa empieza un periodo rico en romerías y verbenas, así como Cruces, donde la jota se da con más asiduidad.

Febrero.
Dos Torres.