La festividad y romería de Santa Catalina se celebra en Jaén el 25 de noviembre. Se realiza a las faldas del castillo que preside la ciudad. Allí es costumbre hacer barbacoas, donde no faltan las tradicionales sardinas, paellas y otros platos típicos de Andalucía. Santa Catalina es la co-patrona de Jaén, y este día se conmemora la conquista de la ciudad por Fernando III en el año 1246.

La fiesta se engloba en el Cerro de Santa Catalina, que está coronado con un castillo en el que está la torre “del Homenaje”. Los actos religiosos incluyen una misa en la capilla de Santa Catalina y la procesión por el castillo. A continuación se inicia un día campestre de convivencia con familiares y amigos para degustar la gastronomía más típica con sardinas a la plancha, migas, carnes, paella, buen vino y mucha alegría.