La formación y la divulgación de la cultura del café son claves para conectar tanto con los clientes, los aficionados al café e incluso con los profesionales de sector. Dominar una de las habilidades básicas del barista Aprender y entender cómo extraer el mejor café de manera óptima, Enseñar las habilidades básicas del tostado de café a personas que no tengan experiencia previa como tostadores

En el curso del tueste del café se trabajarán los diferentes contenidos teórico-prácticos: Transferencia de calor. Técnicas de tueste. Reacciones físicas y químicas. Fases del secado. Desarrollo. Enfriamiento. Tipos de tueste. Defectos de tueste, etc.

El curso de tueste proporcionará una comprensión más detallada del proceso de tostado y de los diferentes tipos de transferencia de calor durante el tueste. A través del curso se perfeccionarán los conocimientos con las técnicas más avanzadas para sacar lo mejor del café verde. Con esta formación se conocerá el proceso del tueste, incluyendo el ciclo de tueste, los cambios físicos por los que pasan los granos durante el proceso, así como los diferentes niveles de tostado, y sus implicaciones sobre el café. La aplicación de los conceptos y contenidos del curso son completados con prácticas. Para afianzar los conocimientos habrá determinadas tareas que deberán realizarse en el Aula Virtual de Formación del Profesorado. AUTOEVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD: a.-) Indicadores de Logro: - Número de solicitantes. - Número de participantes que asisten a las sesiones. - Número de participantes que entregan las tareas previstas en el AVFP. - Número de solicitantes que certifican la formación - Grado de satisfacción de los asistentes con el desarrollo de la actividad b.-) Instrumentos de Evaluación: - Hojas de firmas de asistencia a las sesiones. - Cuestionario de satisfacción (encuestas). - Intervenciones en los foros del AVFP - Listado de solicitudes. - Informe conexiones aula virtual (firmas) - Informes de finalización y tareas. - Listado de certificaciones emitidas.

"PROF 22 " Actividad financiada por el Ministerio de Educación y Formación Profesional y cofinanciada por el Fondo Social Europeo Plus, según la Resolución de 28 de septiembre de 2022, de la Secretaría General de Formación Profesional, por la que se publica el Acuerdo de la Comisión General de Educación, de 21 de julio de 2022, por el que se aprueban los criterios de distribución y la distribución resultante del crédito destinado en el año 2022 al Programa de Cooperación Territorial de Formación, Perfeccionamiento y Movilidad del Profesorado de Formación Profesional. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN - Actividad formativa dirigida al profesorado de la especialidad Restaurante y Bar que se encuentra impartiendo docencia en centros públicos de la Consejería de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía CRITERIOS DE DESEMPATE: En caso de que las solicitudes, que cumplan con los criterios de admisión, superen el número de plazas ofertadas, se aplicaría el criterio de desempate empleado para la escolarización en Andalucía, y que recoge el Decreto 21/2020, de 17 de febrero. ADMISIÓN AL CURSO - Sólo será admitido al curso el profesorado que haya firmado digitalmente en Seneca el documento de Toma de conocimiento de la financiación del Ministerio de Educación y Formación Profesional y la cofinanciación por el Fondo Social Europeo +. Es decir, serán excluidos aquellos docentes que no tengan firmado dicho documento. - El profesorado solicitante será el responsable de tramitar el permiso de asistencia en caso de coincidencia de la actividad con el horario laboral. Solicitarlo al menos 30 días antes del inicio de la actividad formativa. Tramitar este permiso a su equipo directivo, rellenando ANEXO I de Permiso y Licencias, junto con las medidas de ausencia tomadas en su centro y el programa de la Jornada (ficha de Séneca o díptico de la Jornada). BOLSAS DE AYUDA: Se contemplan bolsas de ayuda al desplazamiento para el profesorado de centros públicos que las solicite en el momento de la inscripción y firme los correspondientes impresos, siempre que su centro de destino se encuentre fuera de la localidad en la que se realiza la actividad formativa. Para que la solicitud se haga efectiva, se deberá obtener la correspondiente certificación de la actividad formativa CERTIFICACIÓN: El profesorado participante tendrá derecho a certificación si cumple los siguientes requisitos: -Asistir, al menos, al 80% del tiempo total de las sesiones presenciales. La justificación de la asistencia se realizará mediante la firma en el acta que se pasará durante cada sesión. - Realizar y superar los ejercicios del Aula virtual. - Completar la encuesta de valoración de la actividad en Seneca. Siete días después de terminar la actividad se procederá a cerrar la misma, quién no haya completado la encuesta, ya NO podrá certificar esta actividad formativa. *No se certificarán horas parcialmente. La certificación se realizará por la totalidad de las horas del curso. IMPORTANTE: Sin certificado de la actividad, el permiso de formación queda invalidado, es decir, la ausencia está injustificada y al docente se le descontará el día lectivo solicitado. DIFUSIÓN En el desarrollo de las actividades es posible que se tomen imágenes/vídeos para la justificación de la actividad y para su difusión con carácter informativo-educativo. La inscripción en la actividad autoriza automáticamente a la toma de imágenes con tal fin. Deberá comunicarse previamente al personal del CEP la NO autorización para su publicación. PROGRAMACIÓN El CEP de Málaga se reserva el derecho a modificar el programa o suspender la actividad, si las circunstancias así lo aconsejan. La inscripción en una acción formativa supone la aceptación de las condiciones de la misma. MÁS INFORMACIÓN: