La II Feria Internacional de la Sal tiene la intención de mostrar al público la importancia de las salinas desde el punto de vista etnológico, cultural, económico y medioambiental. Por ello, se constituye como una puesta en valor de las explotaciones salineras tradicionales y apuesta por su existencia como actividad empresarial, mostrando las singularidades de estos espacios y sus inmensas posibilidades de explotación sostenible, a la vez que genera renta, riqueza y empleo gracias a los recursos endógenos de la bahía gaditana.
Durante los días de celebración de la feria, el Parque Metropolitano Marisma de los Toruños se convertirá en un gran escaparte internacional a través de exposiciones, charlas y ponencias temáticas, que se desarrollaran de forma paralela a otras actividades de carácter lúdico pensadas para públicos de todas las edades.
Para clausurar la semana, el domingo 4 de octubre se celebrara la cuarta edición del Día Mundial de las Ave mediante la realización de rutas guiadas, puestos de observación, exposiciones fotográficas, proyección de documentales, ponencias, etc.
Por otra parte, los productos ecológicos de la Marca Parque Natural de Andalucía ha estado también presente, del 22 al 24 de septiembre, en la segunda edición de 'Andalucía Sabor', un certamen profesional celebrado en Sevilla que permite poner en valor la industria agroalimentaria andaluza y la calidad de sus productos.
Finalmente, las empresas de la Marca asistirán a la IX Feria de Turismo Interior de Andalucía 'Tierra Adentro', del 1 al 4 de octubre en Jaén.