La jornada fue organizada por el Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro y Europarc-España, que coordina la asistencia técnica para la adhesión de empresas a la segunda fase de la CETS, que se está desarrollando en la Península Ibérica, y que parte de la Secretaría General de Turismo del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
En esa jornada de formación se trabajó, por parte de los empresarios seleccionados que han solicitado la adhesión a la CETS en el parque natural, en el análisis inicial en el que se encuentra cada uno de sus negocios.
En próximos meses, cada empresa recibirá una visita individualizada para determinar cuáles son los requisitos que cumplen y aquellos que han de incorporar, a principios de 2010, para cumplir los requisitos de sostenibilidad de la Carta. Además, deberán presentar un plan de acción para los tres próximos años, en el que se planteen nuevas actuaciones de mejora sostenible en los establecimientos.