Sevilla (febrero de 2012). Cazalla de la Sierra acogió, los días 25 y 26 de febrero, un mercado gastronómico, artesanal y local, con el objetivo de crear una red permanente de este tipo de eventos dentro de espacios protegidos andaluces como el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. En el mercado participaron una quincena de empresas representativas de la riqueza y diversidad de la zona: vinos y mostos; aceitunas; chacinas, cerdo ibérico y quesos; además de dulces, mermeladas y anises.

Degustaciones de productos ecológicos, tradicionales y de calidad certificada y un programa de entretenimiento que girará alrededor de la cocina de productos locales y de actividades infantiles constituyeron la oferta de esta feria.

Por otra parte, esta iniciativa aspira a la creación de una red de mercados locales con carácter permanente para la potenciación del desarrollo empresarial sostenible, elemento diferenciador de las empresas en los espacios naturales protegidos para alcanzar una ventaja competitiva. El proyecto pretende también establecer un canal corto de comercialización, que permita a estas empresas acercarse de manera directa a los consumidores.

Asimismo el proyecto da respuesta a las  necesidades de las empresas ubicadas en las áreas protegidas ambientalmente, al establecer una nueva oferta de ocio vinculada a estos territorios, y aprovechando el creciente interés que despierta el sector del turismo gastronómico.

Por último, se pretende potenciar el conocimiento y consumo de los productos de la artesanía alimentaria de las zonas rurales andaluzas, revalorizar los productos que cumplan con los requisitos de calidad y respeto al medio ambiente, mejorar la competitividad de las pequeñas empresas artesanas y, en suma, impulsar la economía de las zonas rurales.