Sevilla (octubre de 2006). Las últimas jornadas de agricultura ecológica estuvieron dedicadas al Parque Natural Sierra Nevada (vertiente granadina) del 26 al 28 de septiembre, en Lanjarón, en horario de mañana (talleres medioambientales con los escolares) y tarde (visitas guiadas por la exposición y charlas).

La presentación oficial corrió a cargo del alcalde José Pino Alonso; el delegado provincial de Agricultura y Pesca, Rafael Gómez Sánchez; y el director adjunto del Parque Natural, Ignacio Henares Civantos. Al terminar, hubo una degustación de productos ecológicos.

Las jornadas consistieron en un conjunto de actividades diversas sobre la agricultura y ganadería ecológicas, orientadas a la sensibilización del sector productivo y de la población en general, así como a potenciar su relación con la protección del medio ambiente y el desarrollo rural.

Constaban, básicamente, de una exposición gráfica y audiovisual sobre la producción ecológica y el apoyo institucional para su fomento y promoción, junto con una muestra permanente de productos ecológicos y degustaciones de alimentos ecológicos al final de cada día. Paralelamente, se celebraron otras actividades técnicas, lúdicas y gastronómicas dirigidas a ganaderos y agricultores, escolares y al entorno familiar en general.

Los datos

La vertiente granadina del Parque Natural Sierra Nevada integra 37 municipios y cuatro comarcas, que conforman una población cercana a los 66.300 habitantes. Estas comarcas comprenden una superficie total de 210.209 ha, de la que un 23,0 por ciento (48.400 ha) corresponde al parque natural. En total, posee 736,5 hectáreas ecológicas, lo que representa el 0,6 por ciento de la superficie certificada como tal en el conjunto de parques naturales de Andalucía.

Las producciones son, principalmente, de frutos secos (269 ha); pastos, praderas y forrajes (237 ha); y cereales y leguminosas (104 ha), lo que pone de manifiesto el potencial productivo de la zona. Además, se contabilizan 11.544 cabezas de ganado, de las cuales el 64 por ciento es ganado aviar y el 36 por ciento, ganado caprino.

En la vertiente granadina del parque natural tan solo están certificadas cuatro empresas elaboradoras, dos de ellas son almazaras de aceite (Órgiva), una es envasadora de frutos secos (Lecrín) y la cuarta es una bodega, en Cádiar.

Por todo el territorio andaluz

Las Consejerías de Agricultura y Pesca y de Medio Ambiente, conjuntamente con las oficinas de los parques naturales, están desarrollando estas jornadas en los diferentes espacios amparados en esta figura de protección, con el fin de impulsar en ellos el desarrollo de la agricultura y ganadería ecológicas.

Se trata de sistemas de producción que se desarrollan respetando el medio ambiente. En ellos no se emplean sustancias químicas de síntesis, y sí técnicas que dan prioridad a la conservación de los recursos naturales (el suelo, el agua y la biodiversidad, entre otros). La agricultura y ganadería ecológicas permiten obtener productos de un alto valor añadido y potencian la diversidad productiva, con lo que se refuerza la economía de la población dedicada a la agricultura y ganadería, a la vez que se fomenta el desarrollo rural.

Los parques naturales son espacios protegidos de alto valor ecológico, que ocupan en Andalucía una superficie superior a 1,4 millones de ha (16 por ciento de la superficie andaluza). En ellos se conjugan ámbitos naturales con actividades agrícolas, ganaderas y forestales, a la vez que son los territorios por excelencia en los que potenciar el modelo ecológico de las actividades productivas. Es de suma importancia, por tanto, que las actividades económicas que se desarrollen en estas áreas sean sostenibles y potencien los recursos naturales a proteger, lo que les hace constituirse en zonas de suma importancia para el desarrollo de la agricultura y ganadería ecológicas.