El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha señalado labor que realiza Landaluz para posicionar la industria agroalimentaria de Andalucía a nivel nacional e internacional. Así lo ha indicado en el acto de presentación del libro gastronómico 'Andalucía Cocina, 8 latidos del corazón'.

Durante su intervención, el consejero de Agricultura ha afirmado que "Landaluz es una entidad referente en el sector agroalimentario andaluz, y principal exponente de las figuras de calidad de Andalucía y de la marca 'Gusto del Sur', un sello que cuenta con la adhesión de casi 240 entidades y casi 600 productos".

En este sentido, ha agradecido su labor y desempeño "por seguir apostando por la industria agroalimentaria a través de la innovación y la tecnología, sin olvidar las raíces de una cultura muy tradicional".

Asimismo, ha explicado que "este libro gastronómico reúne lo mejor de Andalucía de la mano de los chefs andaluces y productores locales, en donde se hace un repaso por las diferentes materias primas y recetas de las ocho provincias que, entre ellas, suman la identidad de Andalucía, que no se entiende de una sola forma, sino que representa infinitos sabores y variedades".

"Una edición más, esta publicación no solo pone en valor la riqueza gastronómica de nuestra tierra, sino que además evidencia lo mucho y bien que productores, empresas y entidades como Landaluz trabajan para que la industria andaluza sea cada día más pujante, robusta y competitiva", ha abundado.

Cuatro ingredientes principales

Ramón Fernández-Pacheco ha manifestado que "la industria agroalimentaria andaluza no tiene fronteras", debido a cuatro ingredientes fundamentales: la calidad, la profesionalización del sector, la seguridad alimentaria, y una producción cada vez más sostenible.

Por último, ha reiterado que esta publicación anual es "una cita ineludible para la unión de la producción agroalimentaria de calidad y de la restauración andaluza, dos ejes fundamentales para seguir trabajando con la misma excelencia sin dejar de ser competitivos".