El pasado viernes, 19 de febrero, tuvo lugar  por videoconferencia una reunión de trabajo en la que participaron Antonio Carrillo y Jesús Moreno, presidente y miembro de la Asociación Carta Malacitana, respectivamente; el secretario de la Asociación Marbella Activa, Javier Lima; Edelmira Romero, impulsora de la iniciativa ciudadana Espeto es Málaga; el director de Sabor a Málaga, Miguel Romero; José Antonio Moreno, en representación del colectivo de espeteros y el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED), adscrito a  la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía (AGAPA). El objetivo de dicho encuentro fue reactivar esta iniciativa de interés para la provincia, proyecto que partió hace algunos años de las Asociaciones Carta Malacitana y Marbella Activa.

Con tal fin, y como primer paso, se acordó como prioridad constituir la Mesa del Espeto, que coordinará las acciones encaminadas a salvaguardar el Espeto y a obtener este reconocimiento universal para este plato y técnica propia de la tradición culinaria malagueña. Es importante destacar que el Espeto, que sólo requiere de pescado, cañas, sal y fuego, constituye, junto al conjunto de sus manifestaciones culturales y tradiciones como la fiesta de la Moraga, un valioso reclamo turístico. Asimismo, y de cara a una próxima reunión programada para el 15 de marzo, se acordó invitar a formar parte de dicha Mesa a otras instituciones y expertos de interés que contribuyan a impulsar este proyecto.

Otros aspectos abordados en el transcurso de esta reunión fueron las acciones  desarrolladas hasta la fecha, caso de campañas de recogida de firmas en Change.org para apoyar que se conceda al Espeto este reconocimiento universal; concursos de fotografías sobre el Espeto, o publicaciones como “De la caña al plato: física y fruición del Espeto” y “El Espeto de Málaga en 20 respuestas”, entre otras, así como posibles actuaciones a realizar a corto y medio plazo y que se evaluarán una vez quede constituida la Mesa.

Asimismo, se consideró la oportunidad de publicitar la creación de la Mesa del Espeto mediante una actividad a desarrollar en el marco de la próxima edición del Salón H&T de Málaga.