Plataforma de Asesoramiento y Transferencia del Conocimiento Agrario y Pesquero en Andalucía

Hoy día las demandas del sector agrícola se orientan hacia la búsqueda de sustancias activas no tóxicas, naturales y útiles para la protección o estimulación de cultivos desarrollados bajo condiciones no idóneas, como las que registran en zonas de clima cálido. España se sitúa a la cabeza de los países con mayor superficie de viña cultivada del mundo. Los residuos vitivinícolas generados suelen desecharse frecuentemente, por lo que su reutilización con vistas a reducir el impacto ambiental sería un valor añadido. El objetivo del presente estudio se centra en valorar la incidencia de la aplicación foliar de extractos de subproductos vitivinícolas en el cultivo de uva en clima cálido, con vistas a mejorar la calidad de la uva y los vinos que a partir de ella se obtengan. Para ello se ha ensayado entre 2020 y 2022 la aplicación foliar en envero de extractos de raspones, orujos y lías, frente a un control sin extractos, en uvas de las variedades Tempranillo y Palomino fino.