Mancha Húmeda del Calabacín

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Autoría
Alicía Fayos Moltó y col
Subtipo
Informes Científico Técnicos
Fecha de publicación
Palabras clave
Calabacín
Conservación
Manchas
Post-cosecha
Vida útil
Ámbito
Agroindustria
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Resumen
Denominamos mancha húmeda del calabacín a un problema que se ha venido presentando en los últimos años de forma más o menos ocasional en la post-cosecha de frutos de calabacín comercializados en Almería (España), consistente en la aparición de un conjunto de manchas de diferente tamaño en la piel del fruto.En este documento se caracteriza el problema, se muestran los resultados de diferentes ensayos dirigidos a determinar las posibles causas y /o factores determinantes de la alteración y se exponen las principales conclusiones derivadas de la información disponible.
Citación
,: 1-36 (2012)
Participación IFAPA
ANTONIO PEREZ VICENTE
RAFAEL MARIA FONT VILLA
ALICIA FAYOS MOLTO
Centros
Centro IFAPA La Mojonera
Áreas de actuación
Alimentación y Salud
Título en inglés
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