Excavación y análisis arqueológico de estructuras emergentes para deliminar el trazado de los muros en parcela del edificio "El Ingenio" conjunto histórico de Frigiliana, Málaga

Abstract

Los trabajos arqueológicos efectuados en la parcela de la actual Fábrica de Mieles de Nuestra Señora del Carmen, en una zona donde se conservaban restos de antiguas construcciones, ha deparado el hallazgo de una fase poco conocida de la transformación de la caña de azúcar en este enclave situado en el Conjunto Histórico de Frigiliana, una localidad con una fuerte vinculación a esta industria que se remonta, según las fuentes documentales, a principios del siglo XVII. The archaeological work carried out on the plot of the current Nuestra Señora del Carmen Honey Factory, in an area where remains of ancient buildings were preserved, has led to the discovery of a little-known phase of the transformation of sugar cane in this enclave. located in the Historical Complex of Frigiliana, a town with a strong connection to this industry that dates back, according to documentary sources, to the beginning of the 17th century.