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Leche

En Andalucía casi el 71% de la leche producida es de vaca, producción lechera que representa alrededor del 7,5% de la producción nacional y sitúa a la comunidad autónoma a la cabeza de España en cuanto a profesionalización y tamaño de las explotaciones de leche de vaca. El sector se encuentra fuertemente cooperativizado (en más de un 90%) y altamente concentrado en la provincia de Córdoba (más del 67%).

La segunda producción lechera más importante es la de cabra (28% de la producción lechera andaluza), que representa el 46% de la producción nacional y sitúa a España como segundo país productor en Europa, solo por detrás de Francia. Málaga es la provincia más representativa (25%).


Título Fecha Idioma Documento adjunto
Datos básicos de Leche de vaca. Campaña 202231-12-2022Español Descargar PDF
Datos básicos de Leche de Cabra. Campaña 202231-12-2022Español Descargar PDF
Datos básicos de producto de Leche de Oveja. Campaña 202231-12-2022Español Descargar PDF
Datos básicos de producto de Leche de cabra. Campaña 202131-12-2021Español Descargar PDF
Datos básicos de producto de Leche de oveja. Campaña 202131-12-2021Español Descargar PDF
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Título Fecha Documento Adjunto Periodicidad Idioma
Leche de vaca. Precio percibido. Enero 202431-01-2024 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de vaca. Precio percibido. Diciembre 202331-12-2023 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de cabra. Precio percibido. Diciembre 202331-12-2023 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de cabra. Precio percibido. Noviembre 202330-11-2023 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de vaca. Precio percibido. Noviembre 202330-11-2023 Descargar PDF MensualEspañol
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Título Producto Año Idioma Documento adjunto
Costes medios de producción de leche de cabra. 2022LECHE DE CABRA2022Español Descargar PDF
Fichas de Costes de producción de Leche de cabra. 2021LECHE DE CABRA2021Español Descargar PDF
Fichas de Costes de producción de Leche de vaca. 2021LECHE DE VACA2021Español Descargar PDF
Fichas de Costes de producción de Leche de cabra. 2020LECHE DE CABRA2020Español Descargar PDF
Fichas de Costes de producción de Leche de vaca. 2020LECHE DE VACA2020Español Descargar PDF
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