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Leche

En Andalucía casi el 71% de la leche producida es de vaca, producción lechera que representa alrededor del 7,5% de la producción nacional y sitúa a la comunidad autónoma a la cabeza de España en cuanto a profesionalización y tamaño de las explotaciones de leche de vaca. El sector se encuentra fuertemente cooperativizado (en más de un 90%) y altamente concentrado en la provincia de Córdoba (más del 67%).

La segunda producción lechera más importante es la de cabra (28% de la producción lechera andaluza), que representa el 46% de la producción nacional y sitúa a España como segundo país productor en Europa, solo por detrás de Francia. Málaga es la provincia más representativa (25%).


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Datos básicos de leche de oveja. Campaña 202331-12-2023Español Descargar PDF
Datos básicos de leche de vaca. Campaña 202331-12-2023Español Descargar PDF
Datos básicos de leche de cabra. Campaña 202331-12-2023Español Descargar PDF
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Datos básicos de Leche de Cabra. Campaña 202231-12-2022Español Descargar PDF
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Título Fecha Documento Adjunto Periodicidad Idioma
Leche de vaca. Precio percibido. Febrero 202429-02-2024 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de cabra. Precio percibido. Febrero 202429-02-2024 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de vaca. Precio percibido. Enero 202431-01-2024 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de cabra. Precio percibido. Enero 202431-01-2024 Descargar PDF MensualEspañol
Leche de vaca. Precio percibido. Diciembre 202331-12-2023 Descargar PDF MensualEspañol
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Título Producto Año Idioma Documento adjunto
Costes medios de producción de leche de cabra. 2022LECHE DE CABRA2022Español Descargar PDF
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Fichas de Costes de producción de Leche de vaca. 2021LECHE DE VACA2021Español Descargar PDF
Fichas de Costes de producción de Leche de cabra. 2020LECHE DE CABRA2020Español Descargar PDF
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