Información general
Autoría
Céspedes Sánchez F.J., González Rodríguez A., Pérez Aparicio J., Muñoz Reina M., Muñoz Trigueros E.
Editado por
Consejería de Agricultura y Pesca
Coedita/n
Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa
Año de publicación
2006
Disponibilidad
Disponible
Ref.
Páginas 60; 17 x 24 cms.
Colección
Agricultura. Serie: Industrias Agroalimentarias
ISBN
84-8474-108-7
Resumen de la publicación
RESUMEN: El sistema de autocontrol; agua potable; limpieza y desinfección; control de plagas; mantenimiento de instalaciones y equipos; trazabilidad de los productos; formación de los manipuladores; buenas prácticas de fabricación y de manejo; eliminación de residuos y aguas residuales; suministros y certificación de proveedores.
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