Boletín Oficial de la Junta de Andalucía - Histórico del BOJA Boletín número 38 de 24/3/1994

Vista la solicitud presentada por la entidad AGROCOSA, para la inclusión de sus productos en el Registro de Productos Autorizados para el uso del distintivo de calidad «Alimentos de Andalucía¯, y

Visto el informe favorable de la Comisión Técnica de Calidad de productos agroalimentarios y pesqueros.

Esta Consejería

D I S P O N E

1.º Autorizar a la entidad AGROCOSA, el uso del distintivo de calidad para los productos referenciados en el Anexo de la presente Orden, con las garantías de uso y en su caso de suspensión o revocación previstas en el Decreto 23/1989 de 14 de febrero (BOJA núm. 33, de

28.4.89) y en la Orden de 15 de diciembre de 1989 (BOJA núm. 1 de 5.1.90).

2.º El distintivo de calidad «Alimentos de Andalucía¯ podrá ser utilizado una vez que la Dirección General de Industrias y Promoción Agroalimentaria inscriba en el correspondiente Registro los productos reseñados en el Anexo adjunto.

3.º Esta autorización tiene una vigencia de cinco años.

Sevilla, 31 de enero de 1994

LUIS PLANAS PUCHADES

Consejero de Agricultura y Pesca

ANEXO

Características de los productos para los que se aprueba la inclusión en el Registro de productos autorizados para el uso del distintivo de calidad «Alimentos de Andalucía¯.

a) Relativos al producto.

- Denominación del producto: Jamón, Paleta y Lomo Embuchado.

- Marca Comercial: Laza.

- Calidad del Producto: Ibérico de Bellota.

- Materia prima: Procedentes de cerdo ibérico de bellota de la Sierra de Huelva, Sierra Norte de Sevilla y provincia de Badajoz.

- Otros ingredientes: Jamón y Paletas Sal y Nitritos. Lomo Embuchado: Sal, Pimentón y Especias.

- Características del producto: Los jamones y paletas son curados por el método tradicional denominado natural. Los lomos son secados al calor de braseros de leña de encina.

- Fase de curación y envejecimiento

Jamones de 12 a 24 meses.

Paletas: de 6 a 12 meses.

Lomo de 3 a 4 meses.

- Etiquetado y presentación:

Jamones y Paletas: Doble envoltorio de papel y tela y envasado en caja de cartón de 6 unidades.

Lomo: Envasado al vacío en bolsa de plástico.

- Norma de calidad aprobada: Normas de Calidad para los productos cárnicos embutidos, crudos-curados en el mercado interior (Orden de 7 de febrero de 1980).

b) Relativos a la Empresa.

- Empresa o Entidad fabricante o elaboradora Agropecuaria de Cortegana, S.A. AGROCOSA.

- Núm. Registro Sanitario de Alimentos 10.2.292/H.

- Núm. Registro de Industrias Agrarias: 21/40-063.

- CIF A-21006440.

- Domicilio y Población Avda. de Portugal, 6. 21230-Cortegana (Huelva).

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