Boletín Oficial de la Junta de Andalucía - Histórico del BOJA Boletín número 91 de 15/05/2003
3. Otras disposiciones
Consejería de Agricultura y Pesca
RESOLUCION de 18 de febrero de 2003, de la Dirección General de Industrias y Promoción Agroalimentaria, mediante la que se reconoce el reglamento de carne de cerdo certificada, como sistema de calidad al efecto de la certificación de productos para el uso de la marca de calidad certificada.
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A N T E C E D E N T E S
Se presenta el día 22.11.02, una solicitud de reconocimiento del "Reglamento de Carne de Cerdo Certificada" como sistema de calidad al efecto de la certificación de productos para el uso de la marca de Calidad Certificada, por parte de la Asociación Regional Andaluza de Industrias de la Carne, con CIF G
14.358.980.
Se efectúan distintas revisiones del Reglamento citado por parte de esta Dirección General de Industrias y Promoción Agroalimentaria, indicándose las modificaciones y observaciones precisas para que el sistema de calidad que se pretende establecer con el Reglamento de Carne de Cerdo Certificada pueda considerarse válido para la certificación de productos para el uso de la marca de Calidad Certificada. Se presenta el día 29.01.03 el texto definitivo del Reglamento de Carne de Cerdo Certificada (revisión 21 de enero de 2003, referencia CCC.03) una vez incluidas las modificaciones precisas por parte de la Asociación Regional Andaluza de Industrias de la Carne, teniendo en cuenta las observaciones y corrigiendo deficiencias detectadas en el proceso de revisión y adecuación de este sistema de calidad.
CONSIDERANDO QUE
El sistema de calidad de productos agroalimentarios recogido en el Reglamento de Carne de Cerdo Certificada revisado, resulta suficiente para asegurar la calidad y trazabilidad de los productos a certificar definidos en el mismo.
El sistema de calidad que constituye el Reglamento de Carne de Cerdo Certificada permite la diferenciación del producto a certificar de otros productos del mercado obtenidos a partir de carne de cerdo, ya que se incluye en los requisitos obligatorios de certificación una alimentación controlada y se prohíbe expresamente el uso de sustancias promotoras del crecimiento o engorde anormal de los animales, así como otros productos que confieran sabores u olores extraños al producto final. La normativa vigente relativa a la marca de Calidad Certificada, contempla la posibilidad de utilización de la misma para los productos agroalimentarios y pesqueros cuya calidad esté certificada por organismos de certificación acreditadas en el cumplimiento de la Norma Europea EN 45.011, concretamente el art. 3 apartado 4 del Decreto 242/2001 de 6 de noviembre de la Consejería de Agricultura y Pesca.
R E S U E L V O
Reconocer el Reglamento de Carne de Cerdo Certificada como sistema de calidad, al efecto exclusivo de la certificación de productos para el uso de la marca de Calidad Certificada.
COMPROMISOS ADQUIRIDOS
La Asociación Regional Andaluza de Industrias de la Carne se compromete con la aceptación de esta resolución:
A facilitar el texto del Reglamento de Carne de Cerdo Certificada a otras Empresas del Sector y permitir su difusión parcial o total por parte de la Consejería de Agricultura y Pesca, para la promoción y certificación de los productos definidos por el mismo y al efecto exclusivo del uso de la marca de Calidad Certificada. A la comunicación de cualquier modificación que se
pretenda realizar en el Reglamento de Carne de Cerdo
Certificada y a la aprobación por parte de la Consejería de Agricultura y Pesca para el mantenimiento del
reconocimiento de este sistema de calidad dentro del
régimen de la Calidad Certificada.
Sevilla, a 18 de febrero de 2003.- La Directora General, Teresa Sáez Carrascosa.
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