Durante las jornadas participaron expertos en turismo sostenible para destacar cómo la preservación del medio ambiente y de los recursos naturales contribuyen a la valorización de la actividad turística -y viceversa-, y para analizar la Carta Europea de Turismo Sostenible en espacios naturales protegidos como herramientas de gestión.

El sistema para la adjudicación de estos aprovechamientos, que tienen carácter gratuito desde 1997, se realiza a través de oferta pública. El cupo máximo de colmenas por asentamiento es de cien y el mínimo de cincuenta, con una ocupación de carácter personal e intransferible y por un plazo máximo de cinco años.

Como en anteriores ediciones, en el marco de la feria se realizaron simultáneamente otras actividades, como catas dirigidas, degustaciones, mesas redondas y jornadas técnicas; además de los concursos de Calidad de Aceites de Oliva Vírgenes Extra, de Innovación y Transferencia Tecnológica y de Accesibilidad en los Envases de Aceite de Oliva.