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El estado del medio ambiente en Andalucía 2018

Se recoge así la inquietud de la ciudadanía no solo por la necesidad de evitar el deterioro
ambiental y las agresiones al soporte de la vida, sino también el progresivo interés por la
alimentación sana y el disfrute de un medio natural no esquilmado, una tendencia que se
va configurando cada vez más como una demanda del mercado. Se da así apoyo a formas
alternativas de entender la actividad agraria, como la agricultura ecológica, la agricultura
integrada o la agricultura de conservación.

Agricultura ecológica

La agricultura ecológica se define como el conjunto de técnicas agrarias que excluyen el
uso de sustancias químicas de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos u hor-
monas y organismos genéticamente modificados, para producir alimentos y productos
orgánicos de alto valor nutricional libres de contaminantes, contribuyendo a la salud de
las personas y animales, y asegurando el mantenimiento de la fertilidad a largo plazo del
suelo mediante el respeto de sus ciclos naturales, anteponiendo la sostenibilidad de los
recursos a la productividad.

La superficie dedicada a esta práctica de producción agraria supone en 2018 un 20,7% de
la superficie agraria de Andalucía; un 8,6% si se excluyen las áreas de pastos, praderas y
forrajes. En esta modalidad, fundamentalmente espacios de dehesa, se recogen más de
685.000 ha, el 46,4% de los espacios dedicados a pastos en Andalucía. Son importantes
también las proporciones que alcanza la agricultura ecológica en los cultivos de almendro
(31% y 60.620 ha), barbecho y abono verde (18,9% y 57.655 ha), hortalizas y tubérculos (10%
y 9.300 ha) y cítricos (9,6% y 8.163 ha) y, aunque su proporción es del 7,5% del cultivo, es
significativo que el segundo aprovechamiento por superficie sean los cereales, legumino-
sas y cultivos industriales con más de 79.000 ha.

La evolución de la superficie en ecológico ha crecido el último año en un 5,1%, después de
las campañas de 2016 y 2017, cuando bajaron ligeramente las superficies en 3,43% y 0,21%,
respectivamente. Sin embargo, esta disminución no se debió a los espacios cultivados sino
al peso de los espacios no agrícolas, como los pastos o los bosques. De hecho, la
superficie cultivada en ecológico ha crecido un 66´3% desde 2013 a 2018. En el último año,
los mayores crecimiento proporcionalmente se han registrado en frutas, cítricos y almen-
dro.

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