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8.
Las playas, un recurso por descubrir.
La playa arenosa, hoy tan deseada, era entonces un lugar inhóspito y deshabitado. La costumbre del baño en
aguas de mar tardaría aún un siglo en comenzar. Este espacio desempeñaba, sin embargo, un importante papel
como defensa de las tierras interiores frente a los temporales, que removían con su fuerza millones de toneladas
de arenas sin mayores daños.
7.
El pan de los pobres.
La fuente de proteínas que representa el mar también fue utilizada por las gentes más desfavorecidas,
que en bajamar salían a mariscar en los fangales en busca de albiñocas, navajas y almejas, así como a
pescar con tridentes los peces atrapados en los charcones de marea. En las playas rocosas se construían
“corrales” donde quedaban encerrados los peces, entre las piedras buscaban cangrejos, mejillones o
erizos y, con cañas de pesca, pescado de roca como sargos, mojarras, pargos, serranos o arañas con los
que hacer un apetitoso caldero.
Agua
& Economía
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C Á D I Z D E L A CON S T I T U C I ÓN . 1 8 1 2 [
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